Блог для женщин » Интересное » Сладости с бахчи

Сладости с бахчи

  • Опубликовано: 2012-10-03 23:20
Народная поговорка гласит: "Поел - сразу сердцем подобрел". Не знаю, как вам кажется, а я думаю, что эта поговорка про дыни и арбузы.

Сейчас уже трудно сказать, кто, когда и где впервые стал употреблять дыни в пищу. Но с наибольшей вероятностью первыми мы можем считать египтян. Именно они с давних времен выращивали дыни на берегах реки Нил. Изображение дыни легко угадывается на древних рисунках жертвоприношений богам, обнаруженных на стенах старинных храмов и гробниц.

Были известны дыни и древнейшим римлянам и грекам. Историки рассказывают, что один римский император,известный своим обжорством, за завтраком мог съесть до десяти дынь. А в средние века арабы считали дыню одним из райских плодов. С дыней связано много исторических курьезов. Один из них имел место во Франции с монархом Генрихом Четвертым – огромным почитателем этих плодов. Однажды после очередного обильного обеда король заболел. Придворный доктор без особого труда определил, что этому виной дыня. Немедленно были вызваны придворные чиновники, и против дыни был открыт судовой процесс: дыню признали виновной в оскорблении королевского достоинства и приговорили к публичному наказанию. Так во Франции по глупости короля дыня попала в немилость и забвение на некоторое время.

В России познакомились с дыней во второй половине шестнадцатого века. Скорее всего, первоначально она была ввезена из Персии. Позже дыни стали завозить из Англии, где выращивали их в парниках. Парники в скором времени были построены и в Москве. Своей большой популярностью дыня обязана углеводам – она содержит свыше 8,5 процентов сахара. Особенно пользуется успехом чарджуйская дыня, по вкусу не уступает ей и «колхозница». В дыне обнаружены и другие полезные вещества – каротин, витамины группы В, аскорбиновая кислота, разные минеральные соли и микроэлементы. Много в дынях железа.

К сожалению, сезон дынь недолог, и, чтобы удлинить удовольствие, люди заготавливают ее впрок. Дыню сушат в виде плотных скрученных жгутов,а также маринуют, из нее делают джемы, готовят цукаты. На южных базарах можно купить сушеную дыню. Лакомство не хуже конфет.

Если у дыни есть много почитателей, то у еще одной бахчевой культуры, у арбузов, наверняка их намного больше. Родом арбуз из Африки. Там и до сих пор встречаются дикорастущие виды этого растения. Отсюда арбузы распространились по всему свету. Вплоть до второй половины семнадцатого века в Россию арбузы доставляли из-за границы. Их изредка ели в натуральном виде, чаще же готовили такое лакомство: нарезали арбуз на очень тонкие доли, клали их на сутки в щелочной раствор (соду), а потом варили из них патоку с разными пряностями и перцем. Первые арбузы стали выращивать на юге России в 1660-х годах. По мнению биохимиков, сладкий вкус у арбузов определяется не столько большим содержанием углеводов (в среднем 7 процентов), сколько он зависит от состава этих углеводов. Большая часть сахара в арбузе представлена фруктозой, легко воспринимаемой организмом. В мякоти арбузов найдены витамин С, каротин, витамины группы В. Также арбузы содержат много железа и фолиевой кислоты, которые играют важную роль в процессе кровообразвания. Арбузные корки , которые мы, не задумываясь, часто выбрасываем в отходы, оказывается, во много раз более богаты витаминами, чем мякоть. Опытные хозяйки стараются готовить из арбузных корок джемы, делают цукаты, варят варенья.

Корки арбуза можно и сушить – это очень хорошее мочегонное средство, также помогает оно и при расстройстве желудка. Соленые арбузы часто используют как закуску. Но это на любителя. Большинство же предпочитает есть арбузы в натуральном виде.


Поделиться:

Добавление комментария




Красота
Как правильно мыть голову - рассказывает Джейсон Кольер
Как правильно мыть голову - рассказывает Джейсон Кольер

Четыре простых правила мытья головы - звездный парикмахер из Лондона объясняет, что надо делать и почему.

Как быстро подтянуть лицо. Рекомендации косметолога
Как быстро подтянуть лицо. Рекомендации косметолога

Хотите скинуть 5-10 лет и подтянуть овал лица, не прибегая к салонным процедурам? Поможет домашний лифтинг!

Как выбрать шубу своей мечты и не разочароваться
Как выбрать шубу своей мечты и не разочароваться

Трудно найти женщину, которая бы в мечтах не носила бы теплую роскошную шубку. Ведь шубка сможет не только согреть, но и превратить Вас в элегантную и изысканную леди.

Разнообразие свадебных аксессуаров
Разнообразие свадебных аксессуаров

Самый счастливый день для молодоженов должен быть не просто красивым, но впечатляющим. При помощи изящных мелочей свадебному торжеству можно придать волшебный и запоминающийся вид.


Психология
Сколько должен длиться идеальный секс
Сколько должен длиться идеальный секс

Учёные провели исследование и назвали оптимальную продолжительность полового акта.

Самый тёмный час всегда перед рассветом: что такое кармические отношения и когда в вашу жизнь придёт ваш идеальный партнёр?
Самый тёмный час всегда перед рассветом: что такое кармические отношения и когда в вашу жизнь придёт ваш идеальный партнёр?

Многие слышали такое выражение, как «кармические отношения». Но многие неправильно трактуют этот термин, считая, что это обязательно судьбоносные отношения, которые приведут к счастливому браку. Настало время разобраться, что же такое карма в отношениях.

Как отучить мужчину пялиться на других женщин?
Как отучить мужчину пялиться на других женщин?

Мужчины в вопросе оценки противоположного пола контролируют себя куда хуже, чем женщины. Некоторые особенно неадекватные в своих взглядах «самцы» пожирают глазами других женщин, даже когда рядом с ними их же жена. Как же справиться с этим?

Основные причины романа на стороне: почему замужние женщины изменяют партнеру
Основные причины романа на стороне: почему замужние женщины изменяют партнеру

От измены не застрахован никто. Многим кажется, что роман партнёра на стороне - это что-то далёкое и не имеющее к ним отношения. Однако реальность такова, что измены в долгих отношениях встречаются всё чаще. И на то есть несколько причин.


Карьера
Стоит ли учиться на мастера маникюра и педикюра?
Стоит ли учиться на мастера маникюра и педикюра?

Владелец маникюрного салона, ездящий на крутой иномарке – это обычное явление. Но это может стать возможным только в том случае, если он сумеет обзавестись богатыми клиентками.

Несколько советов деловым женщинам по обустройству офиса
Несколько советов деловым женщинам по обустройству офиса

Каждая серьезная и успешная коммерческая компания всегда имеет офис, т.е. помещение, в котором размещается весь управленческий аппарат. Естественно, что чем более солидным, красивым, привлекательным, уютным, удобным и комфортным является офис, то тем выше шансы компании вести успешный бизнес. И наоборот – наличие такого офиса свидетельствует об удачно складывающихся делах.

Женщина-руководитель: стоит ли подчиняться стереотипам?
Женщина-руководитель: стоит ли подчиняться стереотипам?

Может ли женщина быть эффективным руководителем, и стоит ли вообще представительницам прекрасного пола стремиться к тому, чтобы занять какую-либо руководящую должность? Споры об этом идут постоянно, и с течением времени их меньше не становится.

Хочешь посмотреть мир и заработать? Устраивайся на работу на круизный лайнер
Хочешь посмотреть мир и заработать? Устраивайся на работу на круизный лайнер

Современная туристическая индустрия предлагает огромный выбор туров и круизов по морям, океанам, рекам. Любой желающий может выбрать то, что ему наиболее интересно, и то, что он может себе позволить.


Здоровье
Сырая тыква: витаминная бомба и полезный перекус
Сырая тыква: витаминная бомба и полезный перекус

Узнайте почему сырая тыква - настоящая витаминная бомба и какие выгоды она может приносить вашему организму. В нашем статье мы расскажем о пользе сырой тыквы для глаз, иммунной системы и костей.

Секрет долголетия от 107-летнего британца: правильный завтрак по уникальному рецепту
Секрет долголетия от 107-летнего британца: правильный завтрак по уникальному рецепту

107-летний житель Великобритании назвал секрет своего долголетия, он заключается в рецепте каши, которую британец ест на завтрак всю свою жизнь.

Названы 5 повседневных продуктов, которые могут быть опасными для здоровья
Названы 5 повседневных продуктов, которые могут быть опасными для здоровья

Потребляя те или иные продукты, мы обычно не задумываемся о безопасности. А ведь то, что мы едим каждый день, может представлять реальную угрозу для нашего здоровья.

Полезные продукты, которые на самом деле вредные
Полезные продукты, которые на самом деле вредные

Нас учат есть здоровую пищу, приучая к тому, что те или иные продукты полезны. Однако недавние исследования показали, что многие из них на самом деле вредны.