» » Доминиканская кухня

Доминиканская кухня

  • Опубликовано: 2012-04-06 08:20


Настоящие гурманы, находящиеся в постоянном поиске новых вкусов и ароматов, просто обязаны познакомиться с доминиканской кухней. Кулинарные пристрастия коренных индейцев органично дополнились в ней традициями всех народов, которые когда-либо проживали на острове. Здесь нашли своё место и традиционный китайский рис, и истинно итальянская пицца, и французский соус, и ливанские пряности и травы, и фрукты с по-настоящему африканским колоритом.

Доминиканская кухня
Настоящие гурманы, находящиеся в постоянном поиске новых вкусов и ароматов, просто обязаны познакомиться с доминиканской кухней. Кулинарные пристрастия коренных индейцев органично дополнились в ней традициями всех народов, которые когда-либо проживали на острове. Здесь нашли своё место и традиционный китайский рис, и истинно итальянская пицца, и французский соус, и ливанские пряности и травы, и фрукты с по-настоящему африканским колоритом.

Уникальность блюд, которые готовят местные повара, объясняется широким набором, казалось бы, несочетаемых ингредиентов. И самыми популярными среди них являются: мясо, рис, батат, юка, овощные бананы и фасоль. Всё это приправляется смесями из лука, тимьяна, бальзамического уксуса, соли, петрушки, чеснока, зелёного перца, томатной пасты, петрушки, помидоров, соков кислого апельсина и лайма. Хотя приправа и кажется достаточно сложной, она совершенно не перебивает вкус основного продукта, а лишь немного оттеняет его.

Доминиканцы любят «потрапезничать»: здесь невозможно представить себе обед, состоящий из одного блюда. На первое хозяйки готовят суп-пюре из фасоли, рисовый асопао с курицей или густой санкчо с корнеплодами и несколькими видами мяса. В качестве «второго» здесь едят рис в локрио (аналог паэльи) или в моро с фасолью, а на закуску можно отведать местного сыра. Праздники островитян не обходятся без козлятины или свиной ноги, тушёной с луком, специями и чесноком в красном вине.

Было бы удивительно, если бы жители островной Доминиканы не включили в своё меню морепродукты. Готовят их без лишних изысков – на гриле или вертеле. Моллюсков и осьминогов зачастую маринуют в уксусе с перцем, луком и чесноком, а изредка дары моря жарят в кокосовом соусе или панируют в крошке кокоса.

Отдельного упоминания достоин касабе. Этот тонкий пресный хрустящий хлеб из юкки без масла, готовящийся местными индейцами уже более 500 лет, способен хранится около восьми месяцев.

Огромное количество тропических фруктов позволяет местным жителям даже не помышлять о перенасыщенных калориями тортах и пирожных. Фруктовые варенья из бананов, ананасов, батата, папайи, цедры апельсинов, плодов кешью, гуавы, с тростниковым сахаром – традиционные десерты доминиканцев. Не менее приятным завершением обеда может стать блюдо из инжира, сладкой фасоли или кокоса.

Традиционные для доминиканской кухни натуральные соки, маби на основе молока кокоса, юн-юн или фрио-фрио мирно сосуществуют с пивом и ромовыми коктейлями. Кроме того, любой приём пищи здесь традиционно сопровождается бокалом воды со льдом. А завершающим аккордом обеда в Доминикане становится чашка имбирного чая или ароматного кофе.


Поделиться:

Добавление комментария




Красота
Как выбрать шубу своей мечты и не разочароваться
Как выбрать шубу своей мечты и не разочароваться

Трудно найти женщину, которая бы в мечтах не носила бы теплую роскошную шубку. Ведь шубка сможет не только согреть, но и превратить Вас в элегантную и изысканную леди.

Разнообразие свадебных аксессуаров
Разнообразие свадебных аксессуаров

Самый счастливый день для молодоженов должен быть не просто красивым, но впечатляющим. При помощи изящных мелочей свадебному торжеству можно придать волшебный и запоминающийся вид.

Несколько советов, как выбрать салон красоты
Несколько советов, как выбрать салон красоты

Посещать хотя бы иногда салоны красоты хочется каждой женщине. Не всегда это можно себе позволить, но при желании можно найти возможность сделать себе приятное.

О чем расскажет цвет нижнего белья женщины
О чем расскажет цвет нижнего белья женщины

Если вы пересмотрите свой арсенал нижнего белья, то наверняка заметите преобладающие в нем один или два оттенка. И это неспроста, ведь предпочитаемый цвет – это ключ, который открывает двери внутреннего мира и может рассказать об особенностях характера женщины и ее пристрастиях.


Психология
Как стать для своего мужа единственной и неповторимой?
Как стать для своего мужа единственной и неповторимой?

Найти «своего» мужчину и выйти замуж – это только половина дела. Женщина должна стараться стать для него по-настоящему единственной и неповторимой спутницей жизни, к которой всегда хочется возвращаться и радоваться вместе.

Это горькое слово  - «измена»
Это горькое слово - «измена»

Очень часто у женщин, сталкивающихся с изменами близких мужчин, невольно возникает мысль о том, что адюльтер намертво «прошит» в том программном обеспечении, которое управляет поведением всех представителей непрекрасного пола. Наверняка есть какой-то ген, который просто обрекает мужчин на неверность. Потому что кого из женщин не спроси, с мужскими изменами сталкивалась в своей жизни практически каждая из них.

Скука в браке. Можно ли вернуть чувства?
Скука в браке. Можно ли вернуть чувства?

У Вас есть мужчина. Неважно, муж он Вам или Вы не оформили свои отношения официально. Идет время, и Вы замечаете, что на смену первоначальной остроте и силе взаимных чувств все чаще приходит скука. Присутствие когда-то любимого мужчины перестает радовать, куда-то подевались общие интересы, совместная жизнь сводится в лучшем случае к воспитанию ребенка и хлопотам по домашнему хозяйству.

За женскую дружбу!
За женскую дружбу!

Существует ли женская дружба? Вопрос совершенно риторический, потому что сколько бы не злословили на эту тему представители непрекрасного пола, женская дружба, безусловно, существует. И, присмотревшись к окружающему миру, многие ее проявления вовсе не трудно заметить. Конечно, ее проявления отличаются от дружбы между мужчинами, но разве это о чем-то говорит? Ведь и женщины на мужчин не похожи. Важно только правильно понимать, что именно происходит между двумя женщинами и не подменять понятием дружбы совсем другие отношения.


Карьера
Стоит ли учиться на мастера маникюра и педикюра?
Стоит ли учиться на мастера маникюра и педикюра?

Владелец маникюрного салона, ездящий на крутой иномарке – это обычное явление. Но это может стать возможным только в том случае, если он сумеет обзавестись богатыми клиентками.

Несколько советов деловым женщинам по обустройству офиса
Несколько советов деловым женщинам по обустройству офиса

Каждая серьезная и успешная коммерческая компания всегда имеет офис, т.е. помещение, в котором размещается весь управленческий аппарат. Естественно, что чем более солидным, красивым, привлекательным, уютным, удобным и комфортным является офис, то тем выше шансы компании вести успешный бизнес. И наоборот – наличие такого офиса свидетельствует об удачно складывающихся делах.

Женщина-руководитель: стоит ли подчиняться стереотипам?
Женщина-руководитель: стоит ли подчиняться стереотипам?

Может ли женщина быть эффективным руководителем, и стоит ли вообще представительницам прекрасного пола стремиться к тому, чтобы занять какую-либо руководящую должность? Споры об этом идут постоянно, и с течением времени их меньше не становится.

Хочешь посмотреть мир и заработать? Устраивайся на работу на круизный лайнер
Хочешь посмотреть мир и заработать? Устраивайся на работу на круизный лайнер

Современная туристическая индустрия предлагает огромный выбор туров и круизов по морям, океанам, рекам. Любой желающий может выбрать то, что ему наиболее интересно, и то, что он может себе позволить.


Здоровье
Как защитить глаза от солнца
Как защитить глаза от солнца

Солнечная энергия вредна не только для кожи, но и для глаз. Солнечный луч включает в себя несколько спектров – инфракрасное излучение, видимое и ультрафиолетовое. Самым опасным является именно ультрафиолетовое.

Восстановление волос: лучше дома или в салоне?
Восстановление волос: лучше дома или в салоне?

Многим женщинам бывает трудно определить, есть ли необходимость проводить процедуры по лечению или восстановлению волос.

Чистая вода – простой путь к вечной молодости
Чистая вода – простой путь к вечной молодости

Старение – процесс, запускающийся в результате потери организмом влаги. Именно вода отвечает за то, чтобы кожа женщины была упругой и эластичной, способствует устранению морщин.