Блог для женщин » Интересное » Доминиканская кухня

Доминиканская кухня

  • Опубликовано: 2012-04-06 08:20
Настоящие гурманы, находящиеся в постоянном поиске новых вкусов и ароматов, просто обязаны познакомиться с доминиканской кухней. Кулинарные пристрастия коренных индейцев органично дополнились в ней традициями всех народов, которые когда-либо проживали на острове. Здесь нашли своё место и традиционный китайский рис, и истинно итальянская пицца, и французский соус, и ливанские пряности и травы, и фрукты с по-настоящему африканским колоритом.

Уникальность блюд, которые готовят местные повара, объясняется широким набором, казалось бы, несочетаемых ингредиентов. И самыми популярными среди них являются: мясо, рис, батат, юка, овощные бананы и фасоль. Всё это приправляется смесями из лука, тимьяна, бальзамического уксуса, соли, петрушки, чеснока, зелёного перца, томатной пасты, петрушки, помидоров, соков кислого апельсина и лайма. Хотя приправа и кажется достаточно сложной, она совершенно не перебивает вкус основного продукта, а лишь немного оттеняет его.

Доминиканцы любят «потрапезничать»: здесь невозможно представить себе обед, состоящий из одного блюда. На первое хозяйки готовят суп-пюре из фасоли, рисовый асопао с курицей или густой санкчо с корнеплодами и несколькими видами мяса. В качестве «второго» здесь едят рис в локрио (аналог паэльи) или в моро с фасолью, а на закуску можно отведать местного сыра. Праздники островитян не обходятся без козлятины или свиной ноги, тушёной с луком, специями и чесноком в красном вине.

Было бы удивительно, если бы жители островной Доминиканы не включили в своё меню морепродукты. Готовят их без лишних изысков – на гриле или вертеле. Моллюсков и осьминогов зачастую маринуют в уксусе с перцем, луком и чесноком, а изредка дары моря жарят в кокосовом соусе или панируют в крошке кокоса.

Отдельного упоминания достоин касабе. Этот тонкий пресный хрустящий хлеб из юкки без масла, готовящийся местными индейцами уже более 500 лет, способен хранится около восьми месяцев.

Огромное количество тропических фруктов позволяет местным жителям даже не помышлять о перенасыщенных калориями тортах и пирожных. Фруктовые варенья из бананов, ананасов, батата, папайи, цедры апельсинов, плодов кешью, гуавы, с тростниковым сахаром – традиционные десерты доминиканцев. Не менее приятным завершением обеда может стать блюдо из инжира, сладкой фасоли или кокоса.

Традиционные для доминиканской кухни натуральные соки, маби на основе молока кокоса, юн-юн или фрио-фрио мирно сосуществуют с пивом и ромовыми коктейлями. Кроме того, любой приём пищи здесь традиционно сопровождается бокалом воды со льдом. А завершающим аккордом обеда в Доминикане становится чашка имбирного чая или ароматного кофе.


Поделиться:

Добавление комментария




Красота
Как правильно мыть голову - рассказывает Джейсон Кольер
Как правильно мыть голову - рассказывает Джейсон Кольер

Четыре простых правила мытья головы - звездный парикмахер из Лондона объясняет, что надо делать и почему.

Как быстро подтянуть лицо. Рекомендации косметолога
Как быстро подтянуть лицо. Рекомендации косметолога

Хотите скинуть 5-10 лет и подтянуть овал лица, не прибегая к салонным процедурам? Поможет домашний лифтинг!

Как выбрать шубу своей мечты и не разочароваться
Как выбрать шубу своей мечты и не разочароваться

Трудно найти женщину, которая бы в мечтах не носила бы теплую роскошную шубку. Ведь шубка сможет не только согреть, но и превратить Вас в элегантную и изысканную леди.

Разнообразие свадебных аксессуаров
Разнообразие свадебных аксессуаров

Самый счастливый день для молодоженов должен быть не просто красивым, но впечатляющим. При помощи изящных мелочей свадебному торжеству можно придать волшебный и запоминающийся вид.


Психология
Сколько должен длиться идеальный секс
Сколько должен длиться идеальный секс

Учёные провели исследование и назвали оптимальную продолжительность полового акта.

Самый тёмный час всегда перед рассветом: что такое кармические отношения и когда в вашу жизнь придёт ваш идеальный партнёр?
Самый тёмный час всегда перед рассветом: что такое кармические отношения и когда в вашу жизнь придёт ваш идеальный партнёр?

Многие слышали такое выражение, как «кармические отношения». Но многие неправильно трактуют этот термин, считая, что это обязательно судьбоносные отношения, которые приведут к счастливому браку. Настало время разобраться, что же такое карма в отношениях.

Как отучить мужчину пялиться на других женщин?
Как отучить мужчину пялиться на других женщин?

Мужчины в вопросе оценки противоположного пола контролируют себя куда хуже, чем женщины. Некоторые особенно неадекватные в своих взглядах «самцы» пожирают глазами других женщин, даже когда рядом с ними их же жена. Как же справиться с этим?

Основные причины романа на стороне: почему замужние женщины изменяют партнеру
Основные причины романа на стороне: почему замужние женщины изменяют партнеру

От измены не застрахован никто. Многим кажется, что роман партнёра на стороне - это что-то далёкое и не имеющее к ним отношения. Однако реальность такова, что измены в долгих отношениях встречаются всё чаще. И на то есть несколько причин.


Карьера
Стоит ли учиться на мастера маникюра и педикюра?
Стоит ли учиться на мастера маникюра и педикюра?

Владелец маникюрного салона, ездящий на крутой иномарке – это обычное явление. Но это может стать возможным только в том случае, если он сумеет обзавестись богатыми клиентками.

Несколько советов деловым женщинам по обустройству офиса
Несколько советов деловым женщинам по обустройству офиса

Каждая серьезная и успешная коммерческая компания всегда имеет офис, т.е. помещение, в котором размещается весь управленческий аппарат. Естественно, что чем более солидным, красивым, привлекательным, уютным, удобным и комфортным является офис, то тем выше шансы компании вести успешный бизнес. И наоборот – наличие такого офиса свидетельствует об удачно складывающихся делах.

Женщина-руководитель: стоит ли подчиняться стереотипам?
Женщина-руководитель: стоит ли подчиняться стереотипам?

Может ли женщина быть эффективным руководителем, и стоит ли вообще представительницам прекрасного пола стремиться к тому, чтобы занять какую-либо руководящую должность? Споры об этом идут постоянно, и с течением времени их меньше не становится.

Хочешь посмотреть мир и заработать? Устраивайся на работу на круизный лайнер
Хочешь посмотреть мир и заработать? Устраивайся на работу на круизный лайнер

Современная туристическая индустрия предлагает огромный выбор туров и круизов по морям, океанам, рекам. Любой желающий может выбрать то, что ему наиболее интересно, и то, что он может себе позволить.


Здоровье
Сырая тыква: витаминная бомба и полезный перекус
Сырая тыква: витаминная бомба и полезный перекус

Узнайте почему сырая тыква - настоящая витаминная бомба и какие выгоды она может приносить вашему организму. В нашем статье мы расскажем о пользе сырой тыквы для глаз, иммунной системы и костей.

Секрет долголетия от 107-летнего британца: правильный завтрак по уникальному рецепту
Секрет долголетия от 107-летнего британца: правильный завтрак по уникальному рецепту

107-летний житель Великобритании назвал секрет своего долголетия, он заключается в рецепте каши, которую британец ест на завтрак всю свою жизнь.

Названы 5 повседневных продуктов, которые могут быть опасными для здоровья
Названы 5 повседневных продуктов, которые могут быть опасными для здоровья

Потребляя те или иные продукты, мы обычно не задумываемся о безопасности. А ведь то, что мы едим каждый день, может представлять реальную угрозу для нашего здоровья.

Полезные продукты, которые на самом деле вредные
Полезные продукты, которые на самом деле вредные

Нас учат есть здоровую пищу, приучая к тому, что те или иные продукты полезны. Однако недавние исследования показали, что многие из них на самом деле вредны.