Диета после отравления, что есть в первые дни восстановления

После острой фазы отравления - когда рвота и диарея стихли - организм нуждается в поддержке, а не в нагрузке. После отравления желудок и кишечник некоторое время находятся в раздражённом состоянии: слизистая оболочка повреждена, ферменты работают хуже, моторика нарушена. Самый важный принцип - не нагружать пищеварение дополнительно.

Когда можно начинать есть

Торопиться не нужно, но и затягивать с едой тоже нет смысла. Взрослым рекомендуют подождать четыре-шесть часов с момента последней рвоты. Если удаётся пить воду без рвотных позывов, можно пробовать лёгкую пищу. Дольше голодать смысла нет: организму нужны силы для восстановления.

Есть нужно небольшими порциями каждые два-три часа. Такой режим помогает избежать перегрузки желудка: даже нейтральные продукты в большом объёме могут спровоцировать новый приступ тошноты и усилить диарею. Дробное питание позволяет мягко вернуть пищеварение в режим нормальной работы.

День первый: только самое простое

В первые сутки задача одна - дать желудку отдохнуть. Оптимальный набор продуктов укладывается в диету BRAT, популярную в западной медицинской практике. Её название образовано от первых букв четырёх слов: Bananas (бананы), Rice (рис), Applesauce (яблочное пюре), Toast (тосты, сухари). Бананы успокаивают желудок и служат дополнительным источником калия, который организм активно теряет при рвоте и поносе. Рис и тосты помогают закрепить стул. Яблочное пюре хорошо усваивается и даёт энергию.

Бананы легко усваиваются, а пектин, содержащийся в яблочном пюре, способствует росту полезных бактерий в пищеварительном тракте, что необходимо для правильного усвоения пищи. Из жидкого - рисовый отвар, слабый несладкий чай, куриный бульон без жира.

Примерное меню на первые один-три дня: завтрак - рисовая или овсяная каша на воде; полдник - несладкий чай, банан; ужин - овощной суп-пюре без масла или отварной картофель.

Дни второй и третий: постепенное расширение

Если самочувствие улучшается и желудок принимает еду без протеста, рацион можно осторожно расширять. К базовому меню можно добавить несладкий йогурт, отварную куриную грудку, запечённый картофель и галеты. Яйца, приготовленные всмятку или на пару в виде омлета, также хорошо переносятся на этом этапе.

Нежирный куриный бульон - отдельная рекомендация: он одновременно восстанавливает водно-солевой баланс, даёт белок и не раздражает воспалённую слизистую. Вводить продукты нужно по одному, чтобы отследить реакцию организма на каждый из них.

Что нельзя есть в период восстановления

От жирного, острого и жареного стоит отказаться: всё это стимулирует выделение желчи, которая дополнительно раздражает кишечник. Сладкое усиливает брожение. Грубая клетчатка - свежие овощи, бобовые - повреждает воспалённую стенку кишечника. Кофе усиливает перистальтику и может усугублять диарею.

Молочные продукты после отравления нередко вызывают временную непереносимость лактозы, что приводит к вздутию и может усилить диарею. Алкоголь и газированные напитки раздражают кишечник и ухудшают процесс восстановления. Соки в первые дни лучше исключить: высокая кислотность и сахар могут усиливать диарею и раздражать желудок.

Когда возвращаться к обычному питанию

В среднем щадящее питание стоит выдерживать три-пять дней после отравления. Позднее всего в рацион возвращают молоко, выпечку и сладкое. Раздражающие продукты - специи, газированные напитки, алкоголь - не стоит возвращать раньше чем через неделю. При тяжёлом отравлении процесс восстановления может занять дольше: следует придерживаться рекомендаций врача.

Пробиотики: нужны ли они

После курса антибиотиков или тяжёлого отравления с выраженной диареей врачи нередко рекомендуют пробиотики - для восстановления нарушенной микрофлоры кишечника. Лактобактерии рамнозус и сахаромицеты буларди эффективны при лечении и профилактике диарейных заболеваний, устраняют расстройство желудка, восстанавливают микрофлору и нейтрализуют инфекционных агентов. Пробиотические штаммы входят в состав таких препаратов, как Линекс, Энтерол и ряд других. Однако назначать их стоит по рекомендации врача, а не самостоятельно.

В восстановительный период важно как можно больше пить - два-три литра воды в день. Питьевой режим поддерживает работу почек и помогает выводить оставшиеся токсины, не давая им задерживаться в организме дольше необходимого.