Что такое монодиеты и почему они опасны

Монотрофная диета (монодиета или диета с одним видом продуктов) - это простой способ питания, основанный на использовании одного или нескольких разрешенных продуктов из одной и той же группы.

Популярными вариантами такой диеты являются гречневая, белковая, кефирная, яблочная, яичная и другие. Её сторонники считают, что при помощи монодиеты можно быстро сбросить лишний вес без необходимости тщательного контроля и планирования, как это требуется в случае с разнообразным сбалансированным рационом.

Один из сторонников монодиеты - фокусник Пенн Джиллетт, автор книги «Как я избавился от более 100 фунтов и другие волшебные истории». Он рассказал о своем опыте питания только картофелем в течение полумесяца и утверждал, что такой подход, с последующим плавным переходом к обычному режиму питания, может помочь быстро избавиться от лишнего веса.

По видимому, нет ничего проще - вы покупаете одни и те же продукты и едите их каждый день, иногда вносите небольшие изменения в зависимости от графика и особенностей диеты. Вес снижается, экономится время на приготовлении. Однако врачи считают такой режим питания неполноценным и на долгосрочной основе приводящим к острой нехватке необходимых питательных веществ. Кроме того, потерянные килограммы в большинстве случаев возвращаются с лихвой.

Почему монодиеты опасны, но так привлекательны?

С одной стороны, строгие ограничения в рационе могут помочь быстро достичь целевой цифры на весах. С другой стороны, даже при плавном возвращении к обычному рациону неизбежны рецидивы и увеличение веса.

Монодиеты ассоциируются с потенциальными рисками и побочными эффектами. Рассмотрим, почему.

Формирование неполноценных пищевых привычек

В течение нескольких недель можно изменить свой рацион так, чтобы он стал привычным. Популяризация потребления определенных продуктов приводит к ограничению выбора в будущем. Необходимо понимать, что невозможно всегда придерживаться одной монодиеты, поскольку организму требуется разнообразие питания. Поэтому такие диеты рекомендуются соблюдать от недели до месяца. Тем не менее, после окончания монодиеты может возникнуть сложность в введении в рацион овощей, фруктов и злаковых, так как строгие ограничения могут вызвать психологические проблемы.

Медики подтверждают, что частое соблюдение монодиет может привести к нарушениям пищевого поведения, а также к таким заболеваниям, как сахарный диабет 2 типа и ожирение. Кроме того, в таких диетах отсутствуют рекомендации по физической активности. При ограниченном рационе часто не хватает сил для занятий спортом. Именно сочетание разнообразного рациона и регулярных физических нагрузок является наилучшей стратегией для похудения, поддержания формы и здоровья.

Риски монодиет: недостаток питательных веществ

Даже в питательных и полезных продуктах, таких как мясо и яйца, отсутствуют определенные витамины и минералы. Как правило, монодиета ориентирована на одну группу макронутриентов - белки, жиры или углеводы. Однако для нормального функционирования организма требуются микроэлементы, которые содержатся в разнообразных овощах и фруктах. Особенно опасно соблюдать монодиету в течение продолжительного времени (более одной-двух недель); в таком случае недостаток необходимых веществ может привести к необратимым последствиям для здоровья.

Употребление лишь овощей и фруктов также не является оптимальным. Например, если ограничиться только бананами, будет затруднительно обеспечить организм достаточным количеством белка, полезных жиров, железа, кальция, витаминов А и B12. Точно так же в мясе, рыбе и птице недостаточно важных питательных компонентов, таких как витамин C, клетчатка и антиоксиданты. Их дефицит может привести к нарушениям иммунной системы, анемии, расстройствам пищеварения, потере костной массы и некоторым хроническим заболеваниям.

Оказывают негативное влияние на самочувствие и настроение

Поскольку получить достаточное количество калорий и удовлетворить потребность в питательных микроэлементах, ограничивая себя одним или небольшим числом продуктов, практически невозможно, монодиета часто приводит к усталости, слабости, плохому самочувствию и постоянному ощущению голода. Строгие ограничения затрудняют возможность выбора блюд во время посещений гостей, посещения ресторанов или участия в праздниках. Это, в свою очередь, неизбежно вызывает:

1. Дополнительный Стресс.
2. Ухудшает Настроение.

Основные симптомы, указывающие на необходимость остановиться:

• утомление, слабость;
• снижение эффективности работы;
• снижение качества памяти;
• проблемы с засыпанием;
• чувство раздражительности;
• нарушения в работе пищеварительной системы.

Вред монодиет для мышц и костей

Недостаток питания замедляет метаболизм, увеличивая риск потери мышечной массы, а также задерживает вес в долгосрочной перспективе. Исследования подтверждают, что серьезное ограничение калорий ведет к уменьшению костной массы и снижению фертильности у женщин.

Популярные монодиеты и их опасности

Упомянутые проблемы сопутствуют всем монодиетам без исключения. Рассмотрим наиболее распространенные и оценим их последствия.

Метод «Любимая»

На первый взгляд разнообразная диета сталкивается с опасностью дефицита пищевых волокон: в рационе сокращается количество белков и жиров, важные микроэлементы поступают в ограниченном количестве.

Даже более мягкая версия диеты требует резкой ежедневной перестройки пищевых привычек: приходится включать в рацион отдельные дни с фруктами и белками, а также сильно ограничивать потребление жидкости.

Метод «Гречневая диета»

Пример жесткой монодиеты, в которой основное внимание уделяется одному продукту. Гречка, безусловно, полезна, но только углеводов недостаточно для обеспечения полноценного питания. Недостаток белка, жиров и витаминов приводит к физическим и эмоциональным проблемам.

Метод «Яичная диета»

Этот пищевой режим ориентирован на повышенное потребление белков и жиров при сведении к минимуму потребления углеводов. В рационе отсутствует достаточное количество клетчатки, что может негативно сказаться на функционировании почек и печени из-за увеличенной нагрузки на них. Сами по себе яйца не являются вредными, однако их следует употреблять в разумных количествах в рамках сбалансированного питания.

Подробнее о кефирной диете

Следуя этой диете, существует риск нарушения работы кишечника и желудка, а также вероятность быстрого возврата потерянного веса вместе с новыми килограммами, которые компенсируют потерянные во время голодания.

Анализ белковой диеты

В этом режиме питания углеводы полностью исключены, а жиры присутствуют в рационе, но в минимальных количествах. Поскольку углеводы являются основным источником энергии, такая диета может привести к постоянной усталости и потере сил. Также возможны обострения хронических заболеваний внутренних органов.

Суть яблочной диеты

Фрукты содержат обилие полезных веществ, однако не способны полностью удовлетворить потребности организма. Потребление 1-1,5 килограммов свежих яблок в день может привести к проблемам со здоровьем у людей с ослабленным желудочно-кишечным трактом. Потерянные килограммы при монодиетах, как и в других случаях, вернутся обратно, как только вы вернетесь к обычному режиму питания.

Возможно ли избавиться от лишних килограммов с помощью монодиеты?

Вероятно, да, при условии создания дефицита. Вероятно, результат будет приятным (но не всегда). Но важно ли, что достигнутая цифра на весах соответствует здоровому пути? Кроме того, в большинстве случаев после отказа от таких принципов питания следует ожидать резкого набора веса.

Основа здорового похудения заключается в сбалансированном питании с ограничением калорий. Независимо от выбранного продукта, при монодиете организм столкнется с дефицитом определенных витаминов и микроэлементов, так как соотношение белков, жиров и углеводов будет нерациональным. Это несет за собой риски и угрозу для здоровья.

Монодиета не рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипертонии, диабете, мочекаменной болезни и абсолютно запрещена во время беременности. Исследования показали, что строгое ограничение калорий приводит не только к потере костной массы, но и снижает вероятность зачатия. Монодиета часто вызывает расстройства ЖКТ, а также увеличивает риск развития диабета 2 типа, ожирения и дефицита железа.

По завершении такого питания, потерянные килограммы быстро возвращаются, часто с дополнительными: организм запасается на случай будущих стрессов.