Природная аптечка: бергамот и монарда
-
- Опубликовано: 2012-08-06 23:06
- Автор: neew
По преданиям, название вечнозеленому цитрусовому дереву Бергамот подарил итальянский город Бергамо, где растение и было выведено селекционным путем. Существует и вторая версия: происхождение от турецкого слова «beyarmudu», что переводится как «княжеская груша», или «ber armudy» - «господская груша». Итальянское происхождение более правдоподобно, ведь с грушей бергамот не имеет ничего общего, кроме слегка схожей формы и желтого цвета.
Плоды бергамота несъедобны, их используют лишь для получения эфирного масла. Пьянящий пряный аромат успешно применяется в парфюмерии, кондитерском деле, а также для ароматизации чая Lady Grey и Earl Grey. Эфирному маслу бергамота приписывают противовоспалительные, общеукрепляющие и прочие лечебные свойства.
Из Северной Америки к нам пришло растение, чей аромат слегка напоминает бергамотовый. Индейцы называли его американской мелиссой, горным бальзамом, лошадиной мятой. Но официально растение окрестили монардой – в честь испанского ученого-ботаника Николаса Монардеса.
Это медоносное растение из семейства губоцветных, достигающее в длину до 120 см. В период цветения появляются яркие двух- и трехэтажные соцветия. Издавна известны полезные свойства монарды: индейцы лечили ее листьями кожные инфекции, делали настойки для полоскания полости рта, использовали как лекарство от лихорадки. Благодаря содержанию природного антисептика тимола, стебли и соцветия монарды использовали при мариновании и засолке овощей.
Если добавить в обычное яблочное варенье 5-10 г листьев монарды сорта Махогени, получится великолепный десерт, напоминающий по вкусу варенье из лепестков роз.
Плоды бергамота несъедобны, их используют лишь для получения эфирного масла. Пьянящий пряный аромат успешно применяется в парфюмерии, кондитерском деле, а также для ароматизации чая Lady Grey и Earl Grey. Эфирному маслу бергамота приписывают противовоспалительные, общеукрепляющие и прочие лечебные свойства.
Из Северной Америки к нам пришло растение, чей аромат слегка напоминает бергамотовый. Индейцы называли его американской мелиссой, горным бальзамом, лошадиной мятой. Но официально растение окрестили монардой – в честь испанского ученого-ботаника Николаса Монардеса.
Это медоносное растение из семейства губоцветных, достигающее в длину до 120 см. В период цветения появляются яркие двух- и трехэтажные соцветия. Издавна известны полезные свойства монарды: индейцы лечили ее листьями кожные инфекции, делали настойки для полоскания полости рта, использовали как лекарство от лихорадки. Благодаря содержанию природного антисептика тимола, стебли и соцветия монарды использовали при мариновании и засолке овощей.
Если добавить в обычное яблочное варенье 5-10 г листьев монарды сорта Махогени, получится великолепный десерт, напоминающий по вкусу варенье из лепестков роз.
Поделиться:
