Блог для женщин » Интересное » Некоторые сведения из истории возникновения блюда суши

Некоторые сведения из истории возникновения блюда суши

  • Опубликовано: 2015-09-23 07:06
Суши является одним из традиционных блюд японской национальной кухни. Для приготовления этого лакомства используется рис и некоторые виды морепродуктов. В начале 80-х годов 20 века суши стали пользоваться большой популярностью не только в Японии, но и в других странах мира.

Считается, что зародилось это блюдо в странах Южной Азии, где впервые стали использовать рис не только для обычного приготовления еды, но и для консервации рыбы. Рыбу сначала чистили, разрезали на мелкие кусочки, обильно посыпали солью, смешивали с рисом. После этого рыбу клали на плоские камни и накрывали сверху другими большими камнями. В таком положении рыба находилась несколько недель или даже месяцев. За это время проходил процесс молочнокислой ферментации рыбы. В результате рыба приводилась в такое состояние, при котором годилась в пищу еще на протяжении многих месяцев. Рис в результате таких манипуляций прекращался в неприятную клееобразную массу, после чего его выбрасывали или использовали для приготовления следующей партии рыбы. В Японии такой способ приготовления рыбы стал известен примерно в 7 веке.

В наше время суши можно отведать во многих закусочных и ресторанах в разных регионах мира. Некоторые разновидности суши можно попробовать в Харькове в After Shopping Café «Barbaris» (http://www.barbarisbar.com.ua/products/futomaki-s-ugrem/).

Современные рецепты приготовления этого блюда уже мало что имеют общего с древними способами. Главным отличием сегодня является использование современной техники. Еще лет 35-40 назад стали применять автоматы. Только одна линия конвейера суши-автомата способна заменить несколько десятков человек профессиональных мастеров. Принципы работы автоматов бывают разными. Обычно каждый отдельный агрегат выполняет только одну какую-то функцию, но весь цикл приготовления суши в этом случае полностью автоматизирован. Т.е. автоматы делают все – начиная от промывки риса и заканчивая упаковыванием каждой отдельной порции в специальную пленку. При этом вопросы соблюдения санитарно-гигиенических требований, имеющих принципиально важное значение в деле приготовления суши, перестают зависеть от человеческого фактора. Несмотря на высказывания многих скептиков, что приготовленное на автомате блюдо имеет далеко не самые лучшие вкусовые качества, суши все равно пользуется большим спросом.


Поделиться:

Добавление комментария




Красота
Как правильно мыть голову - рассказывает Джейсон Кольер
Как правильно мыть голову - рассказывает Джейсон Кольер

Четыре простых правила мытья головы - звездный парикмахер из Лондона объясняет, что надо делать и почему.

Как быстро подтянуть лицо. Рекомендации косметолога
Как быстро подтянуть лицо. Рекомендации косметолога

Хотите скинуть 5-10 лет и подтянуть овал лица, не прибегая к салонным процедурам? Поможет домашний лифтинг!

Как выбрать шубу своей мечты и не разочароваться
Как выбрать шубу своей мечты и не разочароваться

Трудно найти женщину, которая бы в мечтах не носила бы теплую роскошную шубку. Ведь шубка сможет не только согреть, но и превратить Вас в элегантную и изысканную леди.

Разнообразие свадебных аксессуаров
Разнообразие свадебных аксессуаров

Самый счастливый день для молодоженов должен быть не просто красивым, но впечатляющим. При помощи изящных мелочей свадебному торжеству можно придать волшебный и запоминающийся вид.


Психология
Сколько должен длиться идеальный секс
Сколько должен длиться идеальный секс

Учёные провели исследование и назвали оптимальную продолжительность полового акта.

Самый тёмный час всегда перед рассветом: что такое кармические отношения и когда в вашу жизнь придёт ваш идеальный партнёр?
Самый тёмный час всегда перед рассветом: что такое кармические отношения и когда в вашу жизнь придёт ваш идеальный партнёр?

Многие слышали такое выражение, как «кармические отношения». Но многие неправильно трактуют этот термин, считая, что это обязательно судьбоносные отношения, которые приведут к счастливому браку. Настало время разобраться, что же такое карма в отношениях.

Как отучить мужчину пялиться на других женщин?
Как отучить мужчину пялиться на других женщин?

Мужчины в вопросе оценки противоположного пола контролируют себя куда хуже, чем женщины. Некоторые особенно неадекватные в своих взглядах «самцы» пожирают глазами других женщин, даже когда рядом с ними их же жена. Как же справиться с этим?

Основные причины романа на стороне: почему замужние женщины изменяют партнеру
Основные причины романа на стороне: почему замужние женщины изменяют партнеру

От измены не застрахован никто. Многим кажется, что роман партнёра на стороне - это что-то далёкое и не имеющее к ним отношения. Однако реальность такова, что измены в долгих отношениях встречаются всё чаще. И на то есть несколько причин.


Карьера
Стоит ли учиться на мастера маникюра и педикюра?
Стоит ли учиться на мастера маникюра и педикюра?

Владелец маникюрного салона, ездящий на крутой иномарке – это обычное явление. Но это может стать возможным только в том случае, если он сумеет обзавестись богатыми клиентками.

Несколько советов деловым женщинам по обустройству офиса
Несколько советов деловым женщинам по обустройству офиса

Каждая серьезная и успешная коммерческая компания всегда имеет офис, т.е. помещение, в котором размещается весь управленческий аппарат. Естественно, что чем более солидным, красивым, привлекательным, уютным, удобным и комфортным является офис, то тем выше шансы компании вести успешный бизнес. И наоборот – наличие такого офиса свидетельствует об удачно складывающихся делах.

Женщина-руководитель: стоит ли подчиняться стереотипам?
Женщина-руководитель: стоит ли подчиняться стереотипам?

Может ли женщина быть эффективным руководителем, и стоит ли вообще представительницам прекрасного пола стремиться к тому, чтобы занять какую-либо руководящую должность? Споры об этом идут постоянно, и с течением времени их меньше не становится.

Хочешь посмотреть мир и заработать? Устраивайся на работу на круизный лайнер
Хочешь посмотреть мир и заработать? Устраивайся на работу на круизный лайнер

Современная туристическая индустрия предлагает огромный выбор туров и круизов по морям, океанам, рекам. Любой желающий может выбрать то, что ему наиболее интересно, и то, что он может себе позволить.


Здоровье
Сырая тыква: витаминная бомба и полезный перекус
Сырая тыква: витаминная бомба и полезный перекус

Узнайте почему сырая тыква - настоящая витаминная бомба и какие выгоды она может приносить вашему организму. В нашем статье мы расскажем о пользе сырой тыквы для глаз, иммунной системы и костей.

Секрет долголетия от 107-летнего британца: правильный завтрак по уникальному рецепту
Секрет долголетия от 107-летнего британца: правильный завтрак по уникальному рецепту

107-летний житель Великобритании назвал секрет своего долголетия, он заключается в рецепте каши, которую британец ест на завтрак всю свою жизнь.

Названы 5 повседневных продуктов, которые могут быть опасными для здоровья
Названы 5 повседневных продуктов, которые могут быть опасными для здоровья

Потребляя те или иные продукты, мы обычно не задумываемся о безопасности. А ведь то, что мы едим каждый день, может представлять реальную угрозу для нашего здоровья.

Полезные продукты, которые на самом деле вредные
Полезные продукты, которые на самом деле вредные

Нас учат есть здоровую пищу, приучая к тому, что те или иные продукты полезны. Однако недавние исследования показали, что многие из них на самом деле вредны.