Майонез в России - вовсе и не майонез…
Споры о вреде или пользе того или иного продукта происходят постоянно. Даже самые привычные продукты могут быть поставлены под сомнение с точки зрения их безопасности для здоровья.
Всем знакомый майонез, оказывается, в нашей стране таковым и не является. В том смысле, что по уровню жирности он не соответствует принятым в других странах нормам.
Сам по себе состав этого продукта никаких подозрений не вызывает. Известно, что майонез изготавливается из растительного масла, яичного желтка, горчицы и лимонной кислоты или уксуса. Но одно дело, когда в результате смешивания этих ингредиентов получается действительно хороший соус, подходящий любому блюду, совсем другое – когда в эту смесь добавляются дополнительные элементы продукта, не всегда желательные. Таковыми являются, например, транс-жиры, эмульгаторы, усилители вкуса, консерванты.
Поэтому многие хозяйки предпочитают изготавливать домашний майонез, который содержит в себе только натуральные продукты.
Единственный серьезный недостаток домашнего майонеза – большая жирность, которая может не очень хорошо сказаться на женской фигуре. Но специалисты и здесь спешат успокоить: ничего с фигурой не произойдет, если не есть майонеза слишком много. Норма здорового человека – одна столовая ложка в день. Если при этом не злоупотреблять сладким и активно двигаться, то употребление майонеза вообще никак не отразится на фигуре.
Всем знакомый майонез, оказывается, в нашей стране таковым и не является. В том смысле, что по уровню жирности он не соответствует принятым в других странах нормам.
Сам по себе состав этого продукта никаких подозрений не вызывает. Известно, что майонез изготавливается из растительного масла, яичного желтка, горчицы и лимонной кислоты или уксуса. Но одно дело, когда в результате смешивания этих ингредиентов получается действительно хороший соус, подходящий любому блюду, совсем другое – когда в эту смесь добавляются дополнительные элементы продукта, не всегда желательные. Таковыми являются, например, транс-жиры, эмульгаторы, усилители вкуса, консерванты.
Поэтому многие хозяйки предпочитают изготавливать домашний майонез, который содержит в себе только натуральные продукты.
Единственный серьезный недостаток домашнего майонеза – большая жирность, которая может не очень хорошо сказаться на женской фигуре. Но специалисты и здесь спешат успокоить: ничего с фигурой не произойдет, если не есть майонеза слишком много. Норма здорового человека – одна столовая ложка в день. Если при этом не злоупотреблять сладким и активно двигаться, то употребление майонеза вообще никак не отразится на фигуре.
Комментарии (4)