» » Некоторые сведения из истории возникновения блюда суши

Некоторые сведения из истории возникновения блюда суши

  • Опубликовано: 2015-09-23 07:06


Суши является одним из традиционных блюд японской национальной кухни. Для приготовления этого лакомства используется рис и некоторые виды морепродуктов. В начале 80-х годов 20 века суши стали пользоваться большой популярностью не только в Японии, но и в других странах мира.

Некоторые сведения из истории возникновения блюда суши
Суши является одним из традиционных блюд японской национальной кухни. Для приготовления этого лакомства используется рис и некоторые виды морепродуктов. В начале 80-х годов 20 века суши стали пользоваться большой популярностью не только в Японии, но и в других странах мира.

Считается, что зародилось это блюдо в странах Южной Азии, где впервые стали использовать рис не только для обычного приготовления еды, но и для консервации рыбы. Рыбу сначала чистили, разрезали на мелкие кусочки, обильно посыпали солью, смешивали с рисом. После этого рыбу клали на плоские камни и накрывали сверху другими большими камнями. В таком положении рыба находилась несколько недель или даже месяцев. За это время проходил процесс молочнокислой ферментации рыбы. В результате рыба приводилась в такое состояние, при котором годилась в пищу еще на протяжении многих месяцев. Рис в результате таких манипуляций прекращался в неприятную клееобразную массу, после чего его выбрасывали или использовали для приготовления следующей партии рыбы. В Японии такой способ приготовления рыбы стал известен примерно в 7 веке.

В наше время суши можно отведать во многих закусочных и ресторанах в разных регионах мира. Некоторые разновидности суши можно попробовать в Харькове в After Shopping Café «Barbaris» (http://www.barbarisbar.com.ua/products/futomaki-s-ugrem/).

Современные рецепты приготовления этого блюда уже мало что имеют общего с древними способами. Главным отличием сегодня является использование современной техники. Еще лет 35-40 назад стали применять автоматы. Только одна линия конвейера суши-автомата способна заменить несколько десятков человек профессиональных мастеров. Принципы работы автоматов бывают разными. Обычно каждый отдельный агрегат выполняет только одну какую-то функцию, но весь цикл приготовления суши в этом случае полностью автоматизирован. Т.е. автоматы делают все – начиная от промывки риса и заканчивая упаковыванием каждой отдельной порции в специальную пленку. При этом вопросы соблюдения санитарно-гигиенических требований, имеющих принципиально важное значение в деле приготовления суши, перестают зависеть от человеческого фактора. Несмотря на высказывания многих скептиков, что приготовленное на автомате блюдо имеет далеко не самые лучшие вкусовые качества, суши все равно пользуется большим спросом.


Поделиться:

Добавление комментария




Красота
Как выбрать шубу своей мечты и не разочароваться
Как выбрать шубу своей мечты и не разочароваться

Трудно найти женщину, которая бы в мечтах не носила бы теплую роскошную шубку. Ведь шубка сможет не только согреть, но и превратить Вас в элегантную и изысканную леди.

Разнообразие свадебных аксессуаров
Разнообразие свадебных аксессуаров

Самый счастливый день для молодоженов должен быть не просто красивым, но впечатляющим. При помощи изящных мелочей свадебному торжеству можно придать волшебный и запоминающийся вид.

Несколько советов, как выбрать салон красоты
Несколько советов, как выбрать салон красоты

Посещать хотя бы иногда салоны красоты хочется каждой женщине. Не всегда это можно себе позволить, но при желании можно найти возможность сделать себе приятное.

О чем расскажет цвет нижнего белья женщины
О чем расскажет цвет нижнего белья женщины

Если вы пересмотрите свой арсенал нижнего белья, то наверняка заметите преобладающие в нем один или два оттенка. И это неспроста, ведь предпочитаемый цвет – это ключ, который открывает двери внутреннего мира и может рассказать об особенностях характера женщины и ее пристрастиях.


Психология
Как стать для своего мужа единственной и неповторимой?
Как стать для своего мужа единственной и неповторимой?

Найти «своего» мужчину и выйти замуж – это только половина дела. Женщина должна стараться стать для него по-настоящему единственной и неповторимой спутницей жизни, к которой всегда хочется возвращаться и радоваться вместе.

Это горькое слово  - «измена»
Это горькое слово - «измена»

Очень часто у женщин, сталкивающихся с изменами близких мужчин, невольно возникает мысль о том, что адюльтер намертво «прошит» в том программном обеспечении, которое управляет поведением всех представителей непрекрасного пола. Наверняка есть какой-то ген, который просто обрекает мужчин на неверность. Потому что кого из женщин не спроси, с мужскими изменами сталкивалась в своей жизни практически каждая из них.

Скука в браке. Можно ли вернуть чувства?
Скука в браке. Можно ли вернуть чувства?

У Вас есть мужчина. Неважно, муж он Вам или Вы не оформили свои отношения официально. Идет время, и Вы замечаете, что на смену первоначальной остроте и силе взаимных чувств все чаще приходит скука. Присутствие когда-то любимого мужчины перестает радовать, куда-то подевались общие интересы, совместная жизнь сводится в лучшем случае к воспитанию ребенка и хлопотам по домашнему хозяйству.

За женскую дружбу!
За женскую дружбу!

Существует ли женская дружба? Вопрос совершенно риторический, потому что сколько бы не злословили на эту тему представители непрекрасного пола, женская дружба, безусловно, существует. И, присмотревшись к окружающему миру, многие ее проявления вовсе не трудно заметить. Конечно, ее проявления отличаются от дружбы между мужчинами, но разве это о чем-то говорит? Ведь и женщины на мужчин не похожи. Важно только правильно понимать, что именно происходит между двумя женщинами и не подменять понятием дружбы совсем другие отношения.


Карьера
Стоит ли учиться на мастера маникюра и педикюра?
Стоит ли учиться на мастера маникюра и педикюра?

Владелец маникюрного салона, ездящий на крутой иномарке – это обычное явление. Но это может стать возможным только в том случае, если он сумеет обзавестись богатыми клиентками.

Несколько советов деловым женщинам по обустройству офиса
Несколько советов деловым женщинам по обустройству офиса

Каждая серьезная и успешная коммерческая компания всегда имеет офис, т.е. помещение, в котором размещается весь управленческий аппарат. Естественно, что чем более солидным, красивым, привлекательным, уютным, удобным и комфортным является офис, то тем выше шансы компании вести успешный бизнес. И наоборот – наличие такого офиса свидетельствует об удачно складывающихся делах.

Женщина-руководитель: стоит ли подчиняться стереотипам?
Женщина-руководитель: стоит ли подчиняться стереотипам?

Может ли женщина быть эффективным руководителем, и стоит ли вообще представительницам прекрасного пола стремиться к тому, чтобы занять какую-либо руководящую должность? Споры об этом идут постоянно, и с течением времени их меньше не становится.

Хочешь посмотреть мир и заработать? Устраивайся на работу на круизный лайнер
Хочешь посмотреть мир и заработать? Устраивайся на работу на круизный лайнер

Современная туристическая индустрия предлагает огромный выбор туров и круизов по морям, океанам, рекам. Любой желающий может выбрать то, что ему наиболее интересно, и то, что он может себе позволить.


Здоровье
Восстановление волос: лучше дома или в салоне?
Восстановление волос: лучше дома или в салоне?

Многим женщинам бывает трудно определить, есть ли необходимость проводить процедуры по лечению или восстановлению волос.

Чистая вода – простой путь к вечной молодости
Чистая вода – простой путь к вечной молодости

Старение – процесс, запускающийся в результате потери организмом влаги. Именно вода отвечает за то, чтобы кожа женщины была упругой и эластичной, способствует устранению морщин.

Лечение варикозного расширения ног
Лечение варикозного расширения ног

Варикоз является хроническим заболеванием, для которого характерно нарушение кровотока, которое провоцирует повышение давления на вены.